今日の給食は，肉じゃが，ひじき入りおひたし，豆味噌，麦ご飯，牛乳です。
　肉じゃがは，豚肉とジャガイモに玉ねぎ，ニンジン，糸コンニャクの食材を甘めに味付けされています。インゲンの緑色が鮮やかです。
　ひじき入りおひたしは，海藻のひじきにニンジン，コーン，ほうれん草を加えておひたしです。子どもたちの好きなコーンなども入れたおひたしにすることで，ひじきに多く含まれる鉄分やカルシウム，食物繊維を簡単に採ることができます。
　豆味噌は，揚げた大豆に砂糖や味噌，みりんなどの調味料で味付けしたもので自家製です。この豆味噌は，大豆を低温（155度）の油で30分以上の時間をかけて揚げます。そのため，香ばしくカリカリとした食感となります。揚げあがった大豆に砂糖や味噌，みりんなどの調味料で味をつけます。肉じゃががメインのおかずとすれば，豆味噌は脇役のような存在ですが，こんなにも手間をかけてつくられていたのです。