毎月１９日は、食育の日です。今日の給食は、お彼岸献立と食育の日献立です。

　メニューは、きりこぶごはん、厚焼き玉子、野菜のごまあえ、大根とふのみそ汁です。

　今日は「こんぶ」のお話がありました。

　こんぶは、海藻の中のひとつです。深さ５～７ｍの海に生息して、大きいものだと幅６０ｃｍ長さ１０ｍ以上になることもあります。

　日本のこんぶのほとんどは北海道でとれます。こんぶは、だしをとるのにつかわれるように、うまみ成分が豊富にあります。この「うまみ」は、日本人の池田菊苗（きくなえ）博士によって発見され、塩味（えんみ）・甘味・酸味・苦味・旨味（うまみ）の基本の味となりました。

　放送をよく聞きながら、味わって食べていました。