11月26日(木)今日の給食は、バンズパン、牛乳、鯉のスパイシー揚げ、グリーンサラダ、野菜スープです。
郡山の鯉需要拡大事業として鯉の切り身が郡山市より提供されました。市内の小中学校で「鯉のスパイシー揚げ」を給食で出すこととなり、開成小でも今日の給食に登場しました。「鯉のスパイシー揚げ」は、鯉の切り身にパプリカ・セージ・チリ・バジル・オニオン・ガーリック・ジンジャー・カレーのパウダー・ブラックペッパー・ホワイトペッパーを混合したスパイスパウダーと米粉をまぜてすりこみます。鯉の切り身には、骨切りのため細かく切れ目が入っています。その切れ目1つ1つに粉をすりこんでから衣をつけて揚げるためとても時間がかかります。子どもたちにおいしく食べてもらうため、朝早くから作業をしました。給食では、バンズパンに鯉のスパイシー揚げをはさんで、鯉バーガーにして食べました。給食時間に教室をまわると、子どもたちのおいしいという声と笑顔を見ることができ、いつも子どもたちに励まされ癒されていると感じます。