きょうの給食は、ウィーン料理のバックヘンデルです。

作り方をご紹介します。

材料(4人分)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(作り方)

鶏むね肉　60g   4枚　　　　レモン汁　大さじ2         ①鶏むね肉は、チキンカツ用のようにそぎ切りにする。

にんにく　1片                        小麦粉　　大さじ3　　　 ②にんにく・生姜はすりおろし、塩・黒こしょう・レモン汁

生姜　にんにくと同量          パン粉        大さじ4　　　　とあわせる。

塩　　小さじ1/2                    揚げ油　　　　　　　 　③➁を鶏肉にかけておき、味をなじませる。

黒こしょう　少々　　　　　　　　　　　　　　　　④小麦粉を水で溶き鶏肉をくぐす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(小麦粉・卵・パン粉でも可)

※下味つきなので、ソースなしで食べられます。　　　 ⑤パン粉をつけて油で揚げる。