きょうの給食は、麦ごはん、牛乳、豚肉のねぎ塩炒め、千草あえ、けんちん汁です。

　きょうの給食の豚肉のねぎ塩炒めは、にんにく・生姜と一緒に豚肉を炒め、塩・みりん・しょうゆのシンプルな味つけで、仕上げに長ねぎを入れて、ごま油で香りづけをした料理です。

　給食では、豚肉31Kgを使いねぎ塩炒めを作りました。シンプルな豚肉の炒め物です。

　豚肉のねぎ塩炒め

　材料(4人分)　　豚もも肉(または豚肩肉など) こま切り　200g

                             　  にんにく　一片　　　生姜　50g     ともにすりおろす

　　　　　　　　長ネギ　　1本　(やや斜め薄切り)　お好みで玉ねぎ　中1玉　(スライスして半分)

                               　炒め油　適宜　　　　酒　大さじ2      みりん　大さじ1    しょうゆ    大さじ3   塩　小さじ1/2

                          　    ごま油　　小さじ2      (みりん・しょうゆ・塩・ごま油はお好みで加減してください)

   作り方　　　　①　にんにく・生姜と豚肉を炒める。

　　　　　　　　②　酒・みりんを加えさらに炒める、塩・しょうゆで味を整えたら、長ねぎを入れて炒め、

　　　　　　　　　　仕上げにごま油を入れる。(玉ねぎを入れる場合は、塩を入れた時に玉ねぎを炒めて、

　　　　　　　　  　 次にしょうゆを加えてください)

      　　　　明日はお弁当の日です。暑い時期にお手数をおかけしますが、お弁当の準備をよろしくお願いします。