お粥に春の七草のセリ、ナズナ、ゴギョウ（母子草）ハコベラ、ホトケノザ（田平子）、スズナ（かぶ）、スズシロ（大根）を入れて食べるのがこの日です。
　正月のごちそうで疲れた胃をいたわったり、縁が少ない冬の栄養源として、ビタミンを補給する意味があります。

＜七草がゆの効果＞
○セリ
　鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
○ナズナ
　熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。
○ゴギョウ
　せきやたんを止め、尿の出をよくするなどの作用があります。
○ハコベラ
　タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいます。
○ホトケノザ
　体質改善全般。
○スズナ
　消化不良の改善。
○スズシロ
　スズナと同じく、消化不良の改善。