今日の給食は，タッチョリム，モヤシとほうれん草のナムル，トック入りわかめスープ，牛乳です。
　タッチョリムは鶏肉を煮込んだ韓国料理です。ニンニクとコチュジャンが入っていますが，低学年の子どもにも食べやすい辛さです。
　モヤシとほうれん草のナムルは，モヤシとほうれん草にネギ，胡麻，胡麻油でつくったたれをかけていただきます。
　トック入りわかめスープは，豆腐，ワカメ，豆腐，ネギ，ニンジンで作ったスープにトックを入れていただきます。トックに野菜の旨味がしみ込んでより美味しく感じます。
　「トック」韓国料理にトックとトッポがあり、何となく似ていると思い調べてみたら、韓国語で「トッ」がモチ全般を意味し、トックは「汁物のモチ」、トッポギは「炒めたモチ」といった意味になるということが分かりました。代表的なトックは、野菜や肉を入れて煮込んだお雑煮のような料理です。トッポギは、コチジャン（唐辛子の発酵調味料）を使った甘辛い炒めもので、韓国の屋台では定番の軽食です。
　郡山市で公開している学校給食「タッチョリム」のレシピをお知らせしますので，ご家庭で試してみてはいかがですか。

　☞タッチョリムレシピ