今日の献立

麦ごはん　牛乳　大豆の磯煮　つみれ汁　小魚の佃煮

＜給食時間の放送より＞
　お椀の中のおかず、「大豆の磯煮」には、ごぼうが使われています。３月から８月頃に収穫される新ごぼうは、やわらかく、香りがよいです。１１月から２月にかけて収穫されるごぼうは、香りはもちろん、うまみも増し、おいしいのです。木の根っこのように見えるごぼうを、いつごろから食べるようになったのでしょうか。ごぼうは、１０００年以上も前に中国から、薬草として伝わりました。ごぼうを野菜として食べているのは、日本とお隣の韓国、台湾、中国の一部だそうです。ごぼうには、食物繊維が多いので、おなかの調子をよくしてくれる働きがあります。また、歯ごたえがあるので、よく噛む力をきたえてくれる食べ物です。みなさんも、よくかんで、ごぼうの香りを楽しんで食べてください。