今日の献立は、麦ごはん、牛乳、納豆、切り干し大根の炒め煮、根菜汁です。
切り干し大根は、食物繊維が多くふくまれていて、便秘予防に効果があります。
他にも、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復し、食欲を増進させる作用や保温効果により冷え性を予防する働きがあるといわれています。
家族で食べたい食材ですね。切り干し大根は、炒め煮で食べられることの多いですが、切り干し大根をさっとゆでて、他のゆで野菜と一緒にキムチの素で和えたキムチ和えもおいしいです。