今日の献立は、麦ごはん、牛乳、小あじ天ぷら、三色おひたし、里芋のそぼろ煮です。
里芋のおいしい季節です。給食では、1つ1つていねいに皮をむき、じっくり煮込みました。とろみがついているので、あたたかいまま食べることができます。
里芋のとろみ成分は、ムチンといって山芋などのねばねばと一緒です。ムチンの働きで胃腸を保護してくれます。また、里芋には、カリウムが豊富に含まれているため余分な塩分を体外に出す働きもあります。今日の里芋のそぽろ煮は、ごはんと一緒に食べるとなお一層おいしくいただけます。