今日の献立は、麦ごはん、牛乳、鮭の照り焼き、ゴーヤの炒め物、油揚げのみそ汁です。
きょうは、沖縄のゴーヤを使った炒め物です。ゴーヤは、苦みがあるのが特徴ですが苦さを少し柔らかくするために、白いわたの部分をていねいに除き塩でもみ洗い、ゆでてから使用しました。豚肉・たけのこ・にんじん・玉ねぎ・生姜・卵と一緒に炒めたので、ゴーヤの苦みを気にせずに食べることができます。
ムシムシとした日が続いています。しっかり食べてこの季節をのりきりましょう。