今日の給食は，鮭の塩麹焼き，ひじきの炒め煮，じゃがいもの味噌汁，あさか舞，牛乳です。
　鮭の塩麹焼きは，鮭の切り身を塩麹に漬け込んで味をなじませ焼いたもので，甘みと旨味が凝縮され鮭をより美味しく味わえるものです。
ひじきの炒め煮は，ひじきに鶏肉，油揚げ，大豆，ゴボウ，ニンジンを加え，ご飯が進む味とボリュームです。
　じゃがいもの味噌汁は，ジャガイモ，豆腐，ネギ，大根，小松菜が入った具沢山の味噌汁です。
　朝ごはんの定番のおかずの鮭には、「アスタキサンチン」という成分が豊富に含まれています。自然の（赤橙）色素カロチノイドの一種で、抗酸化力が非常に強く、血中脂質の活性酸素を抑え、免疫力を高める力があり、動脈硬化や癌の予防に効果があると言われています。この成分を自然界で豊富に含んでいるのは鮭のみです。また、強い歯や骨を作るためのカルシウムやビタミンDも豊富に含まれています。ビタミンDの含有量はサバやサンマの約3倍。骨粗しょう症の予防や治療の効果も期待できます。