２月３日節分の今日の給食は，節分にゆかりの深い大豆と鰯を使ったメニューです。豆ご飯，鰯の梅煮，三色おひたし，南蛮汁，牛乳です。節分にちなみ大豆と鰯を使っています。
　豆ご飯は，大豆、油揚げ、ニンジンが入り、油と砂糖で味付けしたご飯です。
　鰯の梅煮は，鰯を骨まで食べ尽くすレシピです。鰯は梅と一緒に煮ると臭みが和らぐだけでなく、骨までやわらかく煮えるというメリットがあります。
　三色おひたしは，小松菜、もやし、ニンジンのおひたしです。栄養面に優れ見た目でもきれいない一品です。
　南蛮汁は，鶏肉、生揚げ、ねぎ、大根、にんじん、ゴボウの食材を味噌で味付けし、一口いただくと体が温まり寒い日にはぴったりです。　
　「鰯百匹、頭の薬」といわれるように、鰯には多くの栄養があります。ＤＨＡとＩＰＡが豊富に含まれ、ＤＨＡは脳・神経組織の発育や機能を高めます。ＩＰＡは血小板の凝集を抑制し、血栓を溶解させ、血管を拡張させる働きがあります。さらに、血液中の中性脂肪を減らします。脳卒中、狭心症、心筋梗塞、高血圧、動脈硬化、高脂血症などを予防・改善する効果があります。