今日の給食は，鯖の味噌煮，白菜のおひたし，里芋の味噌汁，おかかふりかけ，麦ご飯，牛乳です。
　鯖の味噌煮は，秋になり脂がのってきた鯖を甘味噌で味付けし、子ども好みの味付けにしています。
　白菜のおひたしは，秋になると美味しくなってくる白菜に竹輪、小松菜、ニンジンを加えたお浸しです。
　里芋の味噌汁は，サトイモ、ネギ、ニンジン、豆腐を味噌味でまとめています。サトイモのとろみが美味しい味噌汁です。
　鯖にはDHAやEPAに代表されるオメガ3系高度不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす一方、善玉コレステロールを増やす働きがあります。動脈硬化の予防、改善や高血圧などの生活習慣病から私たちの身体を守ってくれます。最近では、鯖缶が人気でいろいろなレシピも発表されています。