今日の給食は，サバの味噌煮，さやえんどう入り胡麻風味和え，南蛮汁，あさか舞，牛乳です。
　サバの味噌煮は，骨をていねに取り除いた鯖を甘めの味噌で味付けしてあり，ご飯にぴったりです。
　さやえんどう入り胡麻風味和えは，さやえんどう，キャベツ，コーン，ニンジンを胡麻や胡麻油で味付けしてあります。
　南蛮汁は，鶏肉，生揚げ，ゴボウ，大根，ネギ，ニンジン等のたくさんの具材を味噌味で仕立てています。
　昔から「魚を食べると頭が良くなる」と言われていますが、そこには根拠があるのです。鯖などの青魚などに含まれる脂には、「DHA」や「EPA」という栄養素が含まれています。このDHAを摂取すると、中性脂肪や悪玉コレステロールの減少など体に良い影響があります。それ以外にも、記憶能力や学習能力がアップするといわれているのです。また、EPAは必須脂肪酸の「α-リノレン酸」をDHAに変えるために必要な栄養素です。必要な量のDHAを確保するためには、DHAとEPAの両方を摂取することが大切。これらを効率的に摂れるのが「魚」というわけです。