今日の給食は，ビーンズカレー，グリーンサラダ，ミニトマト，牛乳です。
　ビーンズカレーは，豚肉，大豆，ジャガイモ，玉ねぎ，ニンジン，トマト，ニンニク，ショウガが入り，コクがあり体にも良いカレーです。
　グリーンサラダは，キュウリとキャベツを自家製ドレッシングでいただきます。旬を迎えるキュウリがさわやかです。
　ミニトマトも，これからどんどん美味しくなる夏野菜です。
　カレーにも隠し味として入っているトマトの故郷は、南米ペルーを中心としたアンデス高原の太平洋側の地域という説がもっとも有力です。大航海時代（アニメのワンピース）にヨーロッパ伝わり，日本には１６６０年頃オランダから伝わったとされています。江戸時代には「唐ガキ」と呼ばれていました。最初は，薬用や鑑賞用として用いられていました。
　真っ赤なトマトには栄養がいっぱいです。その中でも注目されているのがリコピンと呼ばれるかカロテノイドの一種です。トマトの赤い色はこのリコピンの赤なんです。このリコピンですが、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があるということで，現在，盛んに研究が進められています。