今日の給食は，生揚げの肉味噌，ひじきのサラダ，青のり小魚，麦ご飯，牛乳です。
　生揚げの肉味噌は，生揚げ，豚ひき肉，玉ねぎ，ニンジン，ピーマン，ジャガイモを味噌と砂糖で仕上げています。甘めの味がご飯にぴったりです。
　ひじきのサラダは，ひじき，ニンジン，ほうれん草，ちくわにごま油や酢で作った自家製ドレッシングでいただきます。さっぱりした味がひじきの味を引き立てます。
　青のり小魚は，小魚を大鍋で丁寧に炒りあげ，仕上げに青のりをまぶしてあります。手作りの美味しさがよく出ています。
　ひじきは日本を代表する海藻の一種です。ひじきの見た目はあまりよくありませんが栄養豊富な食品です。100gあたりの含有量を見てみると、カルシウムが牛乳の12倍、食物繊維がごぼうの7倍、マグネシウムがアーモンドの2倍も含まれています。そのほかにも、ビタミンBや葉酸なども豊富でしかも低カロリーです。ちなみにこんにゃくの中に見える黒いつぶつぶはひじきです。調理方法としては、ひじきの煮物が代表的ですが、炊き込みご飯にやサラダにしても美味しくいただけます。