今日の給食は，麻婆豆腐，ミニ春巻き，すき昆布の香味あえ，麦ご飯，牛乳です。
　麻婆豆腐は，豚ひき肉，豆腐，味噌，ニラ，ネギ，ニンジン，ニンニクなどの香味野菜がたっぷり入って風味よくできています。
　ミニ春巻きは，カラッと揚り表面の皮が香ばしくなっています。
　すき昆布の香味あえは，すき昆布にニンジン，モヤシ，ネギ，ショウガを加え，砂糖，ごま油，ラー油のたれで味を調えています。
　麻婆豆腐に使われる「ニラ、ネギ、しょうが、ニンニク」などは、香りが豊かで独特の風味をもつため香味野菜と呼ばれます。
　「香味野菜」は殺菌効果も強く、昔から食中毒の予防などに使っていたりもします。さらに、ひとつひとつの「香味野菜」を見てみると、「ねぎ」は、体を温め風邪の初期に効果的で、「しょうが」は、体を温め、風邪や胃腸を整え、「にんにく」は、血行を良くし食欲増進、抗菌作用があるとされています。季節の変わり目は体調を崩しやすくなるため、香味野菜を上手に使って健康管理に努めてください。