今日の給食は，麻婆豆腐，蒸し餃子，モヤシと小松菜のナムル，麦ご飯，牛乳です。
　麻婆豆腐は，豆腐に豚肉，ニラ，ネギ，ショウガ，ニンニクを合わせ，味噌，砂糖，油で味付けし，水溶き片栗粉でとろみをつけています。今日のように肌寒い日には，熱々でピリ辛の麻婆豆腐はぴったりです。ご飯も進む味です。
　蒸し餃子は，柔らかく蒸しあがり焼き餃子とは違った食感が楽しめます。
　モヤシと小松菜のナムルは，モヤシと小松菜を茹で，砂糖と油，ラー油で味付けしてあります。甘みと辛みのバランスがとても良く出来上がっています。
　日本では餃子と言えば「おかず」イメージが強い食べ物ですが，本場中国では，おかずではなく「ご飯」や「麺」と同じ主食です。日本でよく食べられる「焼き餃子」には，ニンニクが使われることが多くありますが，中国の餃子にはニンニクが使われていないものがほとんどです。また，中国では，茹でたり，蒸したりするものが中心です。
　中国から日本にやってきた人が，日本の餃子定食を見て驚いたそうです。日本で考えてみたら，うどんをおかずにご飯を食べるような感覚です。国が変われば食べ方も考え方も違うものです。