7月29日(水)今日の給食

　今日の給食は，タッチョリム，もやしのナムル，トック入りわかめスープ，麦ご飯，牛乳です。
　タッチョリムは，鶏肉に小松菜を入れ，ニンニク，砂糖，片栗粉，油で味付けしてあります。ニンニクの風味が食欲を誘います。
　もやしのナムルは，もやし，ニンジン，ネギ，ニラの野菜をごま油，砂糖，ゴマで味付けし食べやすくしています。
　トック入りわかめスープは，トック（米，うるち米で作った朝鮮半島の餅）にワカメやナルト，ニンジン，ネギ，筍などの野菜を合わせたスープです。韓国の家庭料理の一つです。
　ナムルは，韓国料理で、必ずと言っていいほど目にするのが「ナムル」です。ほうれん草や豆もやしなどの野菜を、塩やごま油で和えた韓国の家庭料理で，多くの方が一度は食べたことがあるのではないでしょうか。
　一般に「ナムル」とは、野菜や山菜・野草などをゆでて味付けしたもの、また、それらの野菜類の総称をあらわし、「野（ナ）」＋「物（ムル）」で「野物（野菜）」という意味があるそうです。
　ゆでた野菜に，ごま油，ゴマ，ニンニクやネギ，ニラなどの香味野菜を合わせると，ナムルが出来上がります。いろいろな野菜で試してみると良いと思います。