今日の給食は，ポークラタトゥイユ，キャベツサラダ，メロン，パンプキンパン，牛乳です。
　ポークラタトゥイユは，疲労回復効果が高い豚肉に，ニンジン，玉ねぎ，ナス，ズッキーニ，ピーマン，インゲン，ジャガイモ，トマト，ニンニクのたっぷりの野菜が入っていて，深みのある美味しさが出ています。夏野菜の代表のズッキーニやトマト，ナスなどは旬の野菜の力を感じます。
　キャベツサラダは，キャベツ，人参にツナを加え，ボリュームを出しています。ツナは子どもが好きな食材です。
　今日のデザートはメロンです。夏の香りを感じることができました。教室の子どもの様子を見ていると，どうしたらここまで食べ切ることができるのか関心するほど，きれいにメロンを食べる子どもがいます。生産者の方は，きっと喜ぶと思います。
　ラタトゥイユは，南フランスの郷土料理で，夏野菜の煮込みです。今日の給食のように，玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えます。パンと一緒に食べたりパスタソースとして使われることもあります。
　ズッキーニは，今ではポピュラーな食材ですが，私が子どもの頃は見たことがありませんでした。少し調べみたら，日本に輸入されたのは1980年代に入ってからということで，フランチやイタリアンのレストランから広まっていったそうです。