カボチャの原産地は、アメリカ大陸です。メキシコの洞窟で、紀元前数千年前の地層から種が発見されています。コロンブスによって、ヨーロッパに持ち帰られて世界中に広がりました。

　日本へはポルトガル人によって16世紀中期に九州に伝えられ、17世紀初期には九州で栽培されました。「カボチャ」の名前は、カンボジアから渡来したということに由来しています。このときの品種は、今でいう日本カボチャですです。日本で栽培されているカボチャは、大きく「日本カボチャ」、「西洋カボチャ」、「ペポカボチャ」の３種類に分けられます。