今日の給食は、チキンライス　牛乳　ミルメークココア　ブロッコリーサラダ　野菜とベーコンのスープでした。旬の野菜でブロッコリーがありますが、冬を乗り越えてさらにおいしくなっています。加熱するとすぐにやわらかくなり、緑も濃く、栄養たっぷりなブロッコリー。ビタミンAが豊富で免疫力を高めたり、食物繊維のはたらきで腸内環境の改善にも効果的です。ブロッコリーの栄養素、特にビタミンCは水に溶けやすいため、茹でるよりも電子レンジなどで加熱してビタミンCを効率よく摂取できるといいですね。