１２月１７日（金）、６年生の子どもたちは家庭科室で出汁講座を行いました。今回は東京日本橋にんべんさんとリモートでつなぎながら、県学校給食会さんが講師として授業をしてくださいました。

　まず初めにかつお節はどのようにできるか説明を聞いた後、実際にかつお節を削る体験を行いました。できるだけ長いかつお節が削れるように、力加減やかたむきに気を付けながら慎重に削っていました。売り物のかつお節くらい長く削っていた班もありました。

　次に、だしの取り方を実演していただき、「本枯節」「荒節」「粉末調味料」の３種類のだしの飲み比べをしました。ほとんどの子たちが１番おいしいと手を挙げたのは・・・「粉末調味料」でした。塩味があっておいしく感じるそうです。かつお節からだしをとるときは、水１リットルに対し、３０グラムのかつお節を贅沢に使うのが、おいしくだしをとるコツだそうです！

　今回１人１人お土産にかつお節をいただきました。ぜひご家庭でだしをとってみてください！