本日は、「ふくしま健康応援メニュー」の日です。メニューは、食パン、ブルーベリージャム、チーズオムレツ、かぶとツナのサラダ、トマトとほうれん草のクラムチャウダーでした。

ほうれん草は「緑黄色野菜の王様」と呼ばれるほど栄養豊富で、美肌・免疫力アップのβカロテンやビタミンＣ、高血圧予防のカリウム、便秘改善の食物繊維、目の健康を守るルテインなどを

多く含みます。ほうれん草は、多くの効果が期待できますが、シュウ酸という「あく」が含まれているので、食べすぎにも注意が必要です。