献立のポイントは、「みんなに人気で、全部の食品群を入れるよう工夫した」とのことでした。からあげや焼いた鶏肉にレモン味のたれをかけた「レモンチキン」は多くの国で食べられています。給食でもレモン醤油味のからあげが人気です。兵庫県では、給食のレモン味のからあげだれがお店でも売られるようになったそうです。