今日のメニューの「重（じゅう）」について、「こずゆ」とも言われ、ホタテの干し貝柱でだしを取り、薄味仕立てにした具だくさんのお吸い物です。江戸時代後期、会津藩の武家料理として生まれたこの料理は、今も、お正月やお祭り、冠婚葬祭など人が集まる特別な日に食べられるおもてなし料理です。郡山市の湖南地方でも食べられています。