ゴーヤと言えば沖縄の代表的な野菜ですが、最近では夏の陽射しを遮るグリーンカーテンとして、たくさんの家庭で栽培されるようになりました。ゴーヤは「ニガウリ」と言うくらい苦みの強い野菜ですが、ゴーヤの苦みには胃液が出るのを助けて食欲を増進させたり、肝臓の働きをよくしたり、血糖値を下げたりする働きがあると言われています。夏バテ予防のためにもぜひ食べて欲しい野菜です。苦みを押さえるためには、スライスしたゴーヤを水にさらしたり、一度ゆでたりするといいかもしれません。グリーンカーテンで実ったゴーヤを食べるなんて、一石二鳥ですね。その他の献立は、焼き子持ちししゃも、けんちん汁、麦ごはん、牛乳です。今日の総エネルギーは７９５Kcalです。