今日のメニユーは、「生揚げの肉味噌煮、アッモンドあえ、手作りふりかけ、麦ごはん、牛乳です。」今日は、アーモンドの話です。アーモンドには、オレイン酸やリノール酸という脂肪酸が含まれていて、コレステロールを下げる働きがあります。また、体の中で悪さをする活性酸素というものの害を押さえてくれます。ビタミンもたくさん含んでいるので、疲れをとってくれたり、体力を高めてくれたりします。今日は、ゆでた野菜のあえものにアーモンドを使っています。カシューナッツやくるみ、ピーナッツなどにも同じような働きがあります。ただし、カロリーが高いので食べすぎには注意してください。総エネルギーは、８２２ｋｃａｌです。