今日のメニユーは、「きのこごはん、五目きんぴら、じゃがいもとわかめのみそ汁、牛乳です。」今日は、ビタミンＡについてです。ビタミンＡには、レバーなどの動物性食品に含まれるレチノールと緑黄色野菜などの植物性食品に含まれるカロテンがあります。ビタミンＡが足りないと、目が乾く、肌がかさつく、かぜをひきやすくなる、胃腸の粘膜が傷つきやすくなる、つめがもろくなるなどの症状がでます。逆に、ビタミンＡをとりすぎると、頭痛やめまい、吐き気などの中毒症状を起こすことがあります。普通の食事でとりすぎることはまずないと思いますが、ビタミンＡが入っているビタミン剤を飲むときには、決められた量や注意事項を守るなど、気をつけなければいけません。総エネルギーは、８３７ｋｃａｌです。