本日のメニュは、「コッペパン、中華すいとん、アーモンド入り野菜サラダ、大豆バター、牛乳です。」今日は大豆バター（マーシャルビーンズ）が出ています。大豆のバター？と意外に思うかもしれませんが、大豆にはたんぱく質だけでなく、脂質も多く含まれています。だから、大豆はサラダ油や天ぷら油の原料にも使われています。皆さんは、油はとらない方がいいと思っている人がいるかもしれませんが、油も体にとってなくてはならない大切な栄養素の一つです。皆さんの年齢だと必要なカロリーの２５％から３０％は、脂質でとるようにいわれています。今日の総エネルギーは、８６６ｋｃａｌです。