ゴーヤには独特の苦みがあるので好きか嫌いか分かれる野菜ですね。みなさんはどうですか？ゴーヤ１本あたりのビタミンCはとても多くトマト１個の約５倍もあります。熱にも強いので炒め物にしてもビタミンCをたくさんとることができます。沖縄料理のゴーヤチャンプルーやみそ炒めで食べることが多いですが、九州地方ではおひたしや天ぷら、ゴーヤチップスにして食べることがあるそうです。