今日の献立

山菜うどん　牛乳　じゃがいものバターしょうゆ　おかか入りおひたし

＜給食時間の放送より＞
　今日は、じゃがいもの揚げたものが給食にでています。新じゃがの旬は、春から初夏にかけてです。今日、給食にでているじゃがいもは、新じゃがで、メークインという種類のじゃがいもです。じゃがいもの栄養の話をします。じゃがいもには、エネルギーのもとになるでんぷんがたくさんはいっています。それから、ビタミンＣがたくさんはいっています。ビタミンＣは、熱でこわれやすいビタミンですが、じゃがいものビタミンＣはこわれにくいことが特徴です。じゃがいものくぼんだところに、芽がでます。この芽には「ソラニン」という毒があります。ですから、じゃがいもを調理するときは、芽をよくとります。今日の給食ではじゃがいもをたくさん使いました。調理の方は、じゃがいもの芽を一つずつ、包丁でていねいにとっていました。新じゃがを味わって食べてください。