今日の献立

　親子うどん　牛乳　ししゃもの米粉揚げ　おかか和え

＜給食時間の放送より＞
　きょうの給食には、「こまつな」と「ほうれん草」の両方が使われています。どちらも葉っぱが、濃い緑色をしている野菜です。
　よく似ているようですが、違いがわかりますか？
　まず、葉っぱの形ですが、「こまつな」は葉っぱの先がまるいですが「ほうれん草」は少しとがった形をしています。
　それから、茎ですが「こまつな」は黄緑色をしていて、太く、食べるとしゃりしゃりした食感がします。「ほうれん草」の茎は、緑色をしていて、根元の部分が赤くなっています。栄養は、どちらもビタミンＡがたっぷり入っています。
　では、「こまつな」と「ほうれん草」の栄養対決です。
　ビタミンＣはどちらが多く入っているでしょうか？
　正解は、引き分けです。「こまつな」にも「ほうれん草」にもビタミンＣは同じくらい入っています。
　では、よい血をつくる鉄分は、どちらが多いでしょうか？
　正解は、「こまつな」です。わずかに「こまつな」の方が鉄分が多く入っています。
　では、カルシウムは、どちらが多く入っているでしょうか？
　正解は、「こまつな」です。「ほうれん草」の３倍以上「こまつな」にカルシウムが入っています。
　では、「ほうれん草」は「こまつな」に負けてばかりいるのでしょうか？
　葉酸という、今注目されている栄養素があります。がんなどいろいろな病気を予防する力の強い栄養素です。「ほうれん草」には葉酸がたくさん入っています。
　体によい「こまつな」も「ほうれん草」も食べるようにしましょう。