今日の献立

麦ごはん　牛乳　玉こんにゃくの照り煮　切り干し大根　南蛮汁　　　　　　　　　　　みかん

＜給食時間の放送より＞
　きょうは、玉こんにゃくの煮ものがでます。バザーで売られていて、おいしそうだったので、給食にだしました。玉こんにゃくの煮ものは、おとなりの山形県でも、よくつくられているようです。こんにゃくは、なにから作られるか知っていますか？
　こんにゃく芋という芋から作られます。芋というとエネルギーのもとになる食べ物ですが、できあがった、こんにゃくは、エネルギーがとても少ない食べ物になります。
　こんにゃくの作り方は、昔は「こんにゃく芋をゆでて皮をむき、よくすりつぶして、石灰水を加えてこねて、ゆでる」というように大変めんどうでした。
　しかし、江戸時代の後半に、“中島藤右衛門”という農民の人が、芋をうすく切って日光にあてて乾燥し、それを粉にして作るという大発見をしました。
　それで、こんにゃくはいつでも、どこでも食べることができるようになったのです。昔の人の知恵は、すごいですね。
　こんにゃくは、「お腹の砂出し」と言われ、お腹の中をきれいにしてくれる働きがあります。