今日の献立

　麦ごはん　牛乳　納豆　うの花いり　だいこんとじゃがいものみそ汁

＜給食時間の放送より＞
　今日のお皿の上のおかずは、「うの花いり」といいます。
　「うの花」を炒めて、煮た料理です。「うの花」とは、何でしょうね？
　「うの花」は、「おから」のことです。みなさんは、「おから」を知っていますか？
　大豆という豆を煮て、絞ります。白いミルクのような液、「豆乳」がでます。
　これをかためたものが豆腐になります。
　「豆乳」を絞った後に残る、絞りかすが「おから」です。
　絞りかすといっても、体を作るタンパク質や、カルシウム、ビタミンがたくさんはいっている栄養たっぷりの食べものです。
　「おから」はなぜ「うの花」とよばれるのでしょうか？
　 それは、白くふわふわした「おから」のようすが、夏のはじめに咲く「卯の花（ウツギ）」ににているからです。
　　栄養たっぷりな上に、ひき肉や、にんじんなども入って、おいしく味つけのしてあるおからを食べてください。