今日の献立は、麦ごはん　牛乳　鶏肉のてりやき　アーモンドあえ　さやえんどうのみそ汁です

今日は、「さやえんどう」についてお話します。
さやえんどうは、カロテンをふくむ緑黄色野菜です。100ｇあたりのビタミンCも多く、いちごとほぼ同じ量が入っています。おいしいさやえんどうの選び方は、あざやかな緑色で、全体にハリとツヤがあり、みずみずしいものを選びます。
さやえんどうは、和風、洋風、中華風など、どんな料理にも合う野菜です。すじがあると食感がよくないので、ヘタとすじを取り除いてから調理するとよいでしょう。今日のみそしるに入っているさやえんどうは、１年生がすじとりをしてくれました。家庭で食べるときは、１年生でやったことを思い出して、お手伝いですじ取りに挑戦してみましょう。