今日の献立は、麦ごはん　牛乳　納豆　切干大根の含め煮　じゃがいものみそ汁です

今日は「納豆」についてお話します。
　納豆は、煮た大豆を発酵させて、大豆のたんぱく質をやわらかくし、体に栄養をとりやすくし、大豆の栄養の他にもビタミンや酵素を作りだし、納豆のあの風味がついてできます。発酵と腐るは、小さな生き物が関係していることは同じですが、大きく違います。納豆のように大豆を発酵させると栄養が増え、体の栄養になりやすくするように人にいいようにはたらいてくれるのが発酵で、人に良くないことをするのが腐るです。栄養のある納豆を食べましょう！