今日の献立は、五目うどん、牛乳、きつねもち、のりあえです。
のりあえは、シンプルにゆでた野菜をきざみのりとしょうゆであえたものです。
のりには、昆布の旨み成分である「グルタミン酸」や鰹節の旨み成分である「イノシン酸」、しいたけの旨み成分である「グアニル酸」など旨み成分が多く入っています。
鰹節をおひたしにかけることは多いかもしれませんが、のりで和えてもおいしく食べられますので、ご家庭でもおためしください。