今日の献立は、ドックパン、牛乳、スラッピージョー、チーズサラダ、洋風かきたまスープです。
スラッピージョーとは、豚ひき肉と玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにしてトマト味で煮込んだものです。そこに、大豆の細かくしたものを入れました。大豆には、タンパク質・食物繊維・鉄分など栄養がたくさんつまっています。
豚ひき肉だけよりも、他の栄養素も摂れ、脂質も抑えられるという利点もあります。
ご家庭では、ゆで大豆が売っていますので、それを細かく刻んで使うと簡単です。