今日の献立は、麦ごはん、牛乳、厚揚げの肉みそ煮、のりあえ、大豆入り小魚です。
大豆入り小魚は、大豆とかたくちいわしをカリッと揚げてさとう・酒・醤油を煮立てたタレでからめます。ポイントは、大豆と小魚をカリッと揚げることと醤油を控えめにした
甘辛いタレをよく煮詰めてからからめることです。
大豆入り小魚を食べると、たんぱく質・カルシウムが摂れて、よくかまないと飲み込めないのでしっかりかむようになります。