ご飯と味噌汁作りの調理実習をしました。米は使う麹によって大きく米味噌、豆味噌、麦味噌に分けられます。豆味噌は主に中京地区、麦味噌は九州地区で食べられています。東北は米味噌が多いようです。今日は、煮干しと鰹節でだしを取り、班ごとに好きな味噌を使って味噌汁を作りました。また、鍋でご飯も炊きました。普段はスイッチ一つでご飯が炊けてしまいますが、今日は火加減に注意して、じっくりと観察しながら炊きました。どの班もおいしくできました。