今日の給食は、食パン、ブルーベリージャム、牛乳、ボロニアステーキ、ほうれん草のサラダ、わんたんスープです。今日は目の愛護デー献立です。ブルーベリーにはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に入っています。アントシアニンは増えすぎた活性酸素を除去してくれます。近視や白内障、老眼やスマホの疲れ目にも有効です。また、視力回復に効果的なルテインは抗酸化作用の高いカロテノイド(天然色素)の一種で、今日の食材では、ほうれん草やとうもろこし、キャベツに入っています。体内に吸収されたルテインは目の網膜と水晶体に蓄積され活性酸素を除去します。近視や老眼、疲れ目やドライアイにも効果があり加齢黄斑変性や白内障になるリスクがグーンと減ります。