郡山の伝統野菜曲がりネギをつかったみそ汁
- 公開日
- 2019/02/22
- 更新日
- 2019/02/22
給食室から
五目とりめし、牛乳、和風マヨネーズあえ、しみ豆腐と曲がりねぎのみそ汁が今日の献立です。なぜネギに「曲がり」があるのかは、夏場にネギを掘り起こして斜めに植えかえる作業をしているからだそうです。手間がかかっているのですね。この作業を行うことで、ネギ特有の柔らかさと甘さ、風味が増すそうです。
卵アレルギーのお子さんには、マヨネーズを除去した和え物が配食されています。