今日の給食は、麦ごはん　牛乳　大豆小魚　小松菜のおひたし　里芋のそぼろ煮でした。秋から冬にたくさんとれる里芋。とろりした優しい口当たりです。里芋はいも類の中ではカロリーが低く、水分が多いのが特徴です。里芋は地下茎が肥大したものですが、葉っぱの茎は「ずいき」と呼ばれていてこちらも食べられます。皮をむいて乾燥させたものを「芋がら」といい、もどして煮物やみそ汁の具として利用されます。これからの季節にたくさん登場してくる食べ物です。