今日は「食育の日：魚を食べよう献立（さば）」です。メニューは、麦ごはん、牛乳、さばの生姜煮、ひじき入りおひたし、なめことじゃがいものみそ汁です。みそ汁に入っている「なめこ」。みなさん、あの独特のヌメリの正体を知っていますか？実はあのヌルヌルは、なめこが厳しい寒さや乾燥から自分を守るための「バリア」のようなもの。食物繊維などが含まれていて、食べると私たちの免疫力をアップさせ、おなかの掃除をしてくれる効果があるんです。福島県産の新鮮ななめこをつるりとおいしくいただきました。ごちそうさまでした。