今日の給食は、しっかり噛んで味わう「カミカミ献立」でした。メニューは、麦ごはん、野菜と鶏肉のうま煮、大豆とれんこんの青のりまぶし、白菜とカニかまの和え物です。れんこんを日常的に食べる国は、日本や中国、韓国、インドなど、実はそれほど多くありません。しかし、れんこんには体を作るエネルギー源となる糖質や、お腹の調子を整える食物繊維、免疫力を高めるビタミンC、のどの痛みを和らげるポリフェノールなど、中学生の成長に欠かせない栄養がたっぷり詰まっています。今日の給食では、よく噛むことで、素材の味をより深く味わうことができました。