今日は「外国料理を食べよう献立：ガパオライス（タイ）」です。献立は、ガパオライス、牛乳、プレーンオムレツ、わかめと春雨のスープです。

給食のガパオライスはホーリーバジルが手に入りにくいので、スイートバジルを使い、食べやすいように唐辛子は入れずナンプラーの代わりに食べ慣れているオイスターソースや醤油で味付けしてあるそうです。また、タイでは目玉焼きを添えますが、給食では半熟の卵はだせないので、代わりにオムレツをつけているそうです。

給食には、予算や食材の高騰、アレルギー対応、食習慣の違いなど、様々な要因による制限があり、それに対応するために栄養のバランスの取れたメニュー開発や旬の食材の活用、献立の工夫など数多くの努力をしていただいています。

調理員のみなさん今日もおいしい給食ごちそうさまでした。