今日の献立

　麦ごはん　牛乳　蒸し鶏のあまみそ和え　白菜の浅漬け　吉野汁

＜給食時間の放送より＞
　きょうの給食にでている「吉野汁」には、とろみがついています。このとろみは、どうやってつけているかわかりますか？汁に味をつけ、温まったところで、水に溶いたでんぷんをいれます。
　でんぷんは、じゃがいもやさつまいもなどにたくさんふくまれるもので、よく売られているでんぷんは、じゃがいもから作られています。
　そのほかに、秋の七草の一つである「くず」の根からも、でんぷんが作られます。むかしは、「くず」でとろみをつけることが多かったのです。
　奈良県の吉野というところの「くず」が有名です。
　それで、とろみがついた料理に「よしの」という名前がつけられることがあります。
　汁にとろみがついていると、汁が冷めにくくなります。
　寒い冬には、温かい汁物がうれしいですね。