今日の給食は「麦ごはん・牛乳・さばのカレー焼き・もやしのごま風味あえ・キャベツのみそ汁」です。

茎立菜・生揚げ・みそは郡山市産です。

３月の給食の魚メニュー、その最後を飾るのは、血の流れをよくする「ＤＨＡ」が多い「さば」です。

さばなどに多いＤＨＡやＥＰＡは「オメガ３脂肪酸」と呼ばれる栄養素の仲間です。

血の流れをよくする効果があり、頭のはたらきを助け、アレルギー症状をやわらげる効果もあるとして、サプリメントなどにも使われています。

日本のさばは秋から冬が旬ですが、海外には春が旬のさばもあります。

さばはフランスでは春によくとれることから「四月の魚（ポワソン・ダブリル）」と呼ばれ、エイプリルフールの遊びの題材にされたり、春を祝う魚型のお菓子が作られたりして、親しまれています。

以前は「ほねがあるさかなは、たべられません」と言っていた児童のみなさんも、最近になると「ほねがあってもたべられるよ」「よくかむと、小さいほねならいけるかも？」と上手に食べています。

魚も野菜も、今日は残食が少なめです。

食器に残るごはん粒やごま、野菜くずも少なくなり、１年間の成長を感じています。